Sauter le plus loin possible avec des skis plus larges et plus longs que des bi-skis normaux, et dérives (plastique ou aluminium) plates.
C’est la discipline spectaculaire, elle fait appel au sang-froid et au sens de l’équilibre à la fois sur l’eau et dans les airs. Pour que la performance soit prise en compte le skieur ne doit pas chuter à la réception. La vitesse d’arrivée sur le tremplin, l’impulsion et la position durant la phase d’envol conditionnent la performance. Le skieur, après avoir choisi la vitesse du bateau (au maximum 54 km/h pour les femmes et 57 km/h pour les hommes), a droit à 3 sauts, le plus long étant retenu pour les résultats lors des compétitions.
Le saut fait appel (mis à part la technique et la condition physique) à des qualités humaines qualifiées de « guerrières », telles la combativité et l’agressivité. Qualités indispensables pour atteindre un très haut niveau.